簡単に燻製を作ってみよう！

用意するもの

• 大きめの段ボール箱（500mlペットボトル24本箱を愛用）
• その箱を縦長に置いたとき、中に収まる大きさの焼き網(100円ショップのものを愛用)
• 金串
• 炭ひとかけらと、燻製用チップ（桜が無難）適量
• 燻製にする食べ物、チーズ、ちくわ、蒲鉾なら簡単

以上で、簡単な燻製を作ります。

作り方

段ボール箱を開き、縦長に置いて上から10cmあたりに金串を刺し、焼き網を乗せる。

焼き網の上に、適当に切ったチーズなどを並べる。

焦がしてもいい地面に、火のついた炭をひとかけら置く。小さくていい。

その上に、燻製用チップを一掴み乗せる。よく燃えすぎるようなら、もう一掴み、湿らせてから足す。

その上に、段ボール箱を置き、ふたを閉める。

箱の隙間から、煙が出なくなったら、チップを足しながら１時間〜２時間で、ちょうどいい燻製色になったら出来上がり！