苺ジャムを作ってみよう!

用意するもの

  • ステンレスかホーローのお鍋
  • 小粒の苺1パック
  • 砂糖50〜100g
  • もしあればクエン酸
    (なくても全然OK、レモン汁でもOK)

以上で、苺ジャムを作ります。

炊き方

苺は、きれいに洗ってヘタを取る。

お鍋にヘタを取った苺を入れ、砂糖を適当に振りかけて、あればクエン酸ひとつまみも振りかける。

お玉かなにかで、少し押してつぶす。

30分ぐらい放っておくと、ジュースが出てきているから、弱火に掛けてふたをする。

すぐにジュースがワーッと出てくるから、そうなったらふたを取り、強火で煮詰める。

舐めてみて、足りなければ砂糖を足す。

煮詰まってきたら、お皿に少量とって、冷ましたときのとろみ具合を見る。甘み加減も確かめる。

ちょうどよくなったら、完成〜!

なーんだ、意外と簡単だね!
鍋焼きパンにつけて食べましょう。